武夷岩茶（英文：bohea）是产自福建省武夷山岩上的乌龙茶，武夷岩茶独有的“活、甘、清、香”的岩韵，外形壮实，色泽绿而润，叶面带有小白点，属半发酵茶。是我国十大名茶之一。

　　有大红袍之父的陈德华先生从事武夷岩茶科研工作长达数十载，尤其是对“岩茶之王”大红袍的繁育、制造与推行做出了杰出贡献。从福建省武夷山市茶叶科学研究所退休之后，为推行传统正宗的武夷岩茶制造流程与工艺，陈德华先生于1997年创办了武夷山市首家科技茶叶企业——武夷山市斗极岩茶研究所，并创立了金宗斗极品牌。

　　金宗斗极旗下有问宗、司南、名持平系列新产品。本次评测的为金宗斗极入门产品名门一品系列水仙，生产日期为2022年，泡袋规范为8.3克，合斤价为1000元。下面咱们一同看看此茶体现。

　　冲泡方法：110ML盖碗；投茶量：8克；冲泡用水：农民山泉泡茶水，第一泡不坐杯，三泡后视状况恰当添加坐杯时刻。

　　香气较冷静，不高扬，火工中有不少辛香；茶底有木质香、盖香、挂杯香较一致，杯香中等，无异味；汤香较沉稳，不张扬。香气类型以火攻香为主，少数木质香，焙火程度适可而止。中段后香气丰厚度有必定添加，奶油香支撑较显着，香气强度削弱，全体层次还不错，尾水火工香从头凸显，种类香也较明晰。香气有持续性，尾水阶段有余香。

　　初始汤感厚度适当的好，水路也较好，口感和谐，有显着包裹感。尔后汤质逐步向下，但全体显和婉，醇而甘，重而有质。茶汤较通透洁净，味道均衡，饮后较甘润，不磨蹭。水路逐步一般化，汤感内质渐弱，前段为最，尾水内质下降显着。全体汤感较明晰，和谐。

　　味道有厚度，生津反应较早，甜意显着，且回甘较甜，味道明晰度中等，醇甘且有必定层次，回味较清润。生津回甘全体发挥较一般，好在没有太动，延续性还不错；中段后有薄涩显出，茶气略显，喉韵弱，清凉感一般化。尾水味道下降还算线性，涩意更显，生津回甘留存时刻一般化，六泡完毕。

　　目标解析：经过评测图示可见此茶香气强度很一般，受种类的约束；汤感体现比较到位，前中段厚度显稠，内质开释安稳；苦涩感操控还不错，尾水稍有涩显；生津回甘相对一般化，有必定茶气；水路上质厚强而细腻度适中。

　　评测可以正常的看到这款金宗斗极的名门一品水仙质量还不错，香气有水仙种类特征，有必定层次感，汤感浑厚显稠，且较为安稳。一起此茶味道均衡、焙火工艺适度，有茶气，回甘的甜度较好，饮后有润感。全体上这款水仙的口感契合这个价位有预期。

　　以活、甘、清、香为规范，活为中、甘为中上、清为中、香为中下。终究得分为66分，结合现在的实践价格，在这个价位的水仙中并不算特别杰出。

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